新華網北京8月8日電(胡可璐) 8月7日,由新華網主辦的2019中國食品辟謠與科普論壇在京舉辦。本次論壇以“破除網絡謠言、共建科普食育”為主題,旨在共同探討如何深入治理食品謠言,傳播權威科學知識,積極開展食育科普,真正從源頭入手,引導公眾走出食品安全認知誤區。食品行業各領域專家、學者、企業代表等近200人出席論壇,論道“辟謠”與“科普”。
2019中國食品辟謠與科普論壇在京舉辦。新華網任禹西攝
加強網絡辟謠用科普快速反擊謠言
在網絡社交媒體環境下,謠言傳播逐漸呈現碎片化、煽情化、故事化和放射性的特征,加劇了防控謠言傳播的復雜性。中央網信辦違法和不良信息舉報中心副主任周展科在論壇上表示,網絡謠言治理進入了新階段,網絡空間不是法外之地,需要我們共同努力對謠言及時研判,及時查證,權威辟謠,有效排解群眾顧慮,把維護群眾權益落到實處。
周展科認為,加強網絡辟謠工作應堅持四個方向。一是堅持正確導向;二是堅持人民為本;三是堅持內容為要;四是堅持守正創新。要積極回應群眾關切,增強辟謠工作的公信力和權威性,用科學嚴謹的內容,以網民喜聞樂見的方式,不斷提升辟謠內容的吸引力和感染力,對謠言進行有力回擊,最大力度消除謠言惡劣影響。
工業和信息化部消費品工業司司長高延敏在致辭中表示,食品安全關系到民生福祉和社會和諧,共建食品安全已經成為整個行業的共識。首先,應該加強食品安全領域正面信息的宣傳,積極披露與食品安全相關的監管信息,凈化食品安全謠言產生的土壤,同時通過搭建媒體平臺,加大對食品安全科普知識的宣講力度,提高公眾科學素養,增強辨別和抵御謠言的能力。
“此外,要做強大數據挖據應用,特別是社交媒體要加強技術創新,綜合運用大數據、人工智能等信息技術,建立網絡食品安全謠言的制度監測、篩選、確認,以及處置的機制。做成能夠及時發現、及時處置、及時辟謠的閉環系統,讓公眾了解食品謠言,進而提升辨別謠言的能力。”高延敏說。
農業農村部農產品質量安全監管司應急與評估處處長方曉華認為,有效地治理食品安全謠言,首先要用正確的知識對謠言進行快速反擊;同時,還要在辟謠后主動開展正面宣傳,傳播普及科學的食品安全知識,讓謠言止于真相。近年來,農業農村部會同相關部門,大力開展農產品質量安全領域謠言治理,取得了顯著成效。據監測,今年上半年農產品質量安全輿情繼續穩步向好,正面輿情占比高達69%。
中國國際電子商務中心副主任付誠表示,破除食品謠言,增強消費信心,有利于推動消費結構轉型升級,促進形成強大的國內市場。商務部積極探索物聯網等技術,會同相關部門建設覆蓋全國城鄉的“重要產品追溯體系”,目前已先后開展了肉菜、中藥材和酒類流通追溯體系建設試點工作,建成由點到面、由單一產品到多品種交織的追溯網絡。追溯品種包括豬牛羊雞肉、500多種蔬菜、1240種水果以及近1000種水產,初步形成了輻射全國、連接城鄉的信息化追溯網絡。在拉動消費、促進居民安全放心消費方面發揮了巨大作用。
創新科普辟謠機制推動食育發展
新形勢下,如何真正從源頭入手,將謠言治理落到實處?康師傅控股中國區董事長楊乾輝在發言中提到,提高公眾科學素養,普及食品安全知識是抵御食品謠言的有效方式。而如何將食安知識成果、食安健康理念以更接地氣的方式帶給大眾是一項挑戰,需要社會各界的共同參與?？祹煾当謱κ嘲矄栴}零容忍的態度,公司成立了食安管理團隊,創建了產品追溯系統。同時,企業連續多年舉辦食安月宣傳活動,通過持續強化全員的食安意識,履行對消費者的食品安全承諾。
近年來,涉鹽謠言屢禁不絕,有關國產食鹽對人體有害的各類謠言周期性傳播,在論壇、博客、微博和朋友圈中大肆炒作。中國鹽業集團有限公司副總經理王云表示,無論是國際還是國內,亞鐵氰化鉀均是合法的食品添加劑,主要用作抗結劑來使用,使用亞鐵氰化鉀并不會對人體健康造成危害。
“作為企業,中鹽將苦練內功,全力保障食鹽質量安全和供應安全,同時敢于向謠言‘亮劍’,積極爭取政府和媒體的支持,共同抵制網絡食品謠言,共同捍衛好食品行業的清朗空間。”王云說。
新華網總裁助理、產經中心總經理徐明偉指出,食育科普是粉碎謠言的有力武器。只有讓科學、理性、真實、權威的聲音真正跑贏謠傳,才能有效減弱、遏制其傳播和危害。今年,中國食品辟謠聯盟在研判食品謠言、發布辟謠信息的基礎上,有針對性地開展食品科普創新工作,將聯合相關協會開展中國食育工程傳播計劃,普及科學權威的飲食營養知識,以“吃”的實踐培養良好飲食習慣,提高國民營養健康水平。
近年來,隨著短視頻的興起,食品謠言出現了呈現方式視覺化、傳播路徑社交化等很多新的特點。論壇上,新華網產經中心總編輯段世文作了《中國食品辟謠聯盟2018-2019年工作報告》。他指出,食品謠言以極具視覺沖擊力的視頻形式傳播,比文字謠言更具蠱惑力。因此,對應的科普辟謠機制也要跟上節奏。
段世文介紹,聯盟定期發布食品辟謠信息、舉辦論壇搭建交流平臺同時加強溝通促進自身建設,在各部門各單位的支持下取得了一些成績。數據統計顯示,2018-2019年度,中國食品辟謠聯盟共發布原創權威辟謠信息30余篇,聯盟網站發布及轉發相關食品科普信息累計1500余條。
“我們對食鹽中含亞鐵氰化鉀、大蒜熗鍋致癌等謠言進行了及時的辟謠,辟謠內容得到了很好的傳播,對遏制謠言起到了較大的作用?！倍问牢恼f。
為應對辟謠工作出現的新變化,更有針對性地開展食品科普創新工作,今年7月,中國食品辟謠聯盟與相關高校、專業機構、騰訊微視建立合作機制,推出我是“食安守護人”——食品辟謠與科普短視頻征集評選系列活動,通過拍攝科普宣傳片、短視頻等方式,實現食品辟謠內容的多媒體傳播,以更加直觀生動的形式向公眾普及科普知識。此次論壇上播放了相關優秀作品,引起了廣泛關注和強烈反響。
據了解,中國食品辟謠聯盟(CFRA)是在2015年8月在原農業部、中央網信辦、原食藥監總局、原質檢總局支持下,由新華網聯合食品行業協會、研究機構及行業工作者共同發起成立。成立以來,聯盟持續打擊食品謠言,為肅清網絡食品謠言盡職盡力,同時著力研究謠言形成傳播的社會機理,探索面向食品安全信息傳播領域各相關方的自律機制,努力為創新網絡社會治理模式積累經驗。