▲超市貨架上的月餅品種多樣。深圳晚報記者李超攝
深圳晚報記者李超
中秋臨近,月餅、水果等應節食品走俏節前市場。近日,深晚記者隨機走訪了全市多家生活超市,實地了解月餅等食材供應情況。深晚記者發現,蓮蓉、豆沙、五仁、冰皮等傳統或常見月餅依舊是市民的首選。而小龍蝦餡、鮑魚餡、紅酒蔓越莓餡、提拉米蘇餡等新奇口味月餅,也吸引了不少市民購買“嘗鮮”。值得一提的是,市市場監督管理局日前組織開展月餅專項抽檢,檢出不合格樣品1批次,產品合格率超過99%。
記者走訪
傳統口味是月餅市場主力軍新口味吸引不少市民“嘗鮮”
在市區不少生活超市,“節味”濃郁,深晚記者看到,月餅、酒類、水果等應節食品被擺在了貨架顯眼的位置。作為中秋節的主角,月餅的種類備受市民關注。深晚記者看到,這些月餅產品,既有散裝稱重的,也有禮品盒裝的,大小隨意,豐儉由人。月餅種類方面,今年市場上月餅大體仍以傳統的蛋黃蓮蓉餡為主,但也不乏多口味的禮盒裝。
家樂福相關負責人介紹,今年該超市售賣的月餅以蛋黃蓮蓉、五仁火腿、豆沙等傳統口味為主,但為了給市民“嘗鮮”,部分商品還附有提拉米蘇、紅酒蔓越莓、五谷雜糧等新口味。深受華南市民喜愛的冰皮和流心奶黃月餅,也是銷售的主力軍。
今年,不少商家也推出了高級私人定制版月餅禮盒。深晚記者從天虹生活超市了解到,今年該超市體驗廚房推出了鮮肉鮑魚酥皮月餅、小龍蝦鮮酥月餅、鮮土豬肉酥皮月餅、甘美板栗月餅等新口味。市民除了可以“一飽口福”,也可以親手操作,動手制作私人定制月餅。
價格方面,今年的月餅價格與往年差異不大,禮盒裝月餅價位介于十幾元至幾百元不等,散裝月餅每個則介于4.9元至13.8元之間,價格較為親民。而新口味月餅價格也較為合理,一盒四枚的鮮肉鮑魚酥皮月餅價格介于148元至208元之間,小龍蝦酥皮月餅每塊10元,很受歡迎。
而在不少商業綜合體,深晚記者也看到,帶有中秋元素的定制場景隨處可見,節日氛圍濃郁。如天虹就設置了大話中秋三行詩博物館,邀請市民參與互動。
市場監管
發現1批次月餅不合格已采取行政控制措施
那么,今年市場月餅質量情況如何?深晚記者從市市場監督管理局了解到,該局日前開展了月餅專項食品抽檢工作,抽檢生產、流通、餐飲環節月餅260批次,涉及生產、流通、餐飲環節經營主體160家次,共檢測食品指標3799項次。其中檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項目類別為食品添加劑。
據了解,對本次抽檢發現的不合格月餅產品,市市場監督管理局已采取行政控制措施,防止不合格產品進一步流入市場。同時,要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理,責令企業查清產品流向,召回不合格產品,并分析原因進行整改。要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。
值得一提的是,對于本地市場上生產、流通的月餅產品,市場監管部門還于節前開展了多項監管工作?！笆嘲蔡皆础被顒泳驮谌涨巴粨魴z查了深圳迎賓館有限公司月餅生產車間,對索證索票、車間環境等情況進行了檢查。
海關舉措
設立進口月餅專用查驗臺為短保質期品種開辟綠色通道
深晚記者了解到,近年來,來自香港、澳門和馬來西亞等地的榴蓮冰皮、流心奶黃口味月餅,深受深圳市民喜愛。為保障食品舌尖安全,海關部門也在節前加強監管,確保進口月餅食品安全。
深圳文錦渡口岸是全國進口月餅第一大口岸。中秋前夕,深圳海關所屬文錦渡海關以優化監管流程為抓手,實施進口月餅標簽預審服務,設立進口月餅專用查驗臺,為冰皮月餅等短保質期品種開通綠色通道,做到隨到隨查。同時,為了更好地監管和服務月餅進口,今年海關組建了進口月餅檢驗專家小組,專門為進口月餅企業提供標簽咨詢與技術指導。
深圳海關提醒消費者,在采購進口月餅時,應注意觀察其包裝盒明顯位置是否加貼中文標簽,標簽中是否包含表明產品真實屬性的品名。
專家建議
吃月餅不宜配冷飲可配茶或開水
市市場監督管理局提醒,市民在選購月餅時應去超市、商場等正規銷售場所,并保留好發票、收據。購買時,注意查看包裝是否完整,仔細閱讀包裝上的相關信息,如配料表、營養標簽、生產日期、保質期等。購買散裝月餅時,要注意查看盛放容器是否清潔,不要購買顏色味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。
那么,月餅又該如何保存呢?市市場監督管理局許可審查中心食品安全專家賴芳華建議,一般來說,烘烤類或油炸類月餅常溫保存即可,如果是冷加工類的,比如冰皮月餅需要冷藏保存。市民自制月餅則要注意原料把控和操作環境的衛生條件。
此外,月餅開封之后最好立即食用,月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,否則容易引起腹瀉,最好泡一杯熱茶或備一杯開水,邊吃邊飲,使月餅更為香甜適口。食用要適量,有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過量食用,否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者,老人、兒童、腸胃功能弱者,更要注意適量為宜。