不用火、不用電,只需要加一瓶水,就能享受熱騰騰的火鍋……如今,號稱“懶人自煮自熱火鍋”悄悄走紅,一些品牌還紛紛推出米飯、面條、粉絲等自熱食品?？墒?記者在調查中發現,自熱方便火鍋雖然美味、快捷,卻存在一定安全隱患,自熱食品的發熱包屬于易燃易爆品,消費者在使用時要非常小心,且坐火車和飛機都不允許攜帶。
什么是自熱火鍋
自熱火鍋不用火也不插電,它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發熱包組成。其加熱原理是利用發熱包內的物質與水接觸,釋放出熱量,從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量后溫度升高。除“自熱火鍋”外,它也被稱為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。
這個最初出現在微商朋友圈的產品,吸引了越來越多的餐飲和食品公司加入。從做火鍋底料的到做連鎖火鍋店的,許多公司做起了自熱小火鍋生意。就連做零食的良品鋪子,也在自家天貓旗艦店里賣上了自熱火鍋?，F在去天貓、京東等電商平臺搜索“自熱火鍋”,至少會出現近30個品牌。
吃個火鍋還報警了!
但這種方便食用的熱食中隱含著不小的安全風險。記者注意到,網上有不少關于自發熱火鍋使用時報警器會報警的報道,還有消費者將使用自熱火鍋時,引發燃氣報警器持續報警的視頻發到了短視頻平臺上。
消費者小陳自從一次在家吃自熱火鍋導致燃氣報警器報警后,就不敢再吃了。據介紹,她當時按照使用說明的步驟在廚房操作,蓋子開始冒熱氣后打算回屋待會,可還沒離開廚房,燃氣報警器就突然響了。
“當時嚇了一跳,害怕燃氣泄漏特意給燃氣公司打了電話,對方上門檢查后說燃氣并未泄漏?！睓z查人員稱可能是自熱火鍋惹的禍,因為燃氣報警器只有檢測到一氧化碳超標時才會報警,可能是自熱火鍋加熱時釋放的氣體觸發了警報。
此外,消費者小李告訴記者,有一次在家里玻璃茶幾上吃自熱米飯,盒蓋上的排氣孔剛冒氣,就聽到“嘭”的一聲玻璃茶幾的一角炸裂了,弄得米飯撒了一地。
記者隨機購買了一盒自熱火鍋,拆開包裝后,先將火鍋底料和所有食材放入餐盒,并加入冷水。隨后撕掉加熱包外袋放入底層盒子,加涼水沒過加熱包。將食材盒置于加熱包上,打開密閉蓋上的透氣孔將火鍋蓋嚴。幾秒鐘后便有蒸氣噴出透氣孔,幾分鐘后盒子中傳出“咕嚕咕?！彼序v的聲音,盒體受熱膨脹變形,靠近飯盒能感受到高溫。過了10多分鐘,盒子發出“嘭”的一聲,然后記者家中的燃氣報警器響了起來。關掉燃氣報警器又等了幾分鐘,打開密閉蓋,高溫蒸汽撲面而來。在食用過程中,自熱火鍋一直保持較高溫度。食用完一個小時后,飯盒外部仍感覺燙手。
廠家這樣說
報警器為什么會持續報警?
那么,究竟是什么原因,導致燃氣報警器持續報警呢?記者撥通了發熱包生產廠家的電話?！鞍l熱包發熱的時候,會產生微量的氫氣,因為氫氣導致煙感器報警?！蹦嘲l熱包生產廠家負責人表示。氫氣是一種具有可燃性和還原性的氣體,純凈的氫氣在空氣中安靜地燃燒,而不純的氫氣在燃燒時可能產生爆炸。
發熱包產生氫氣有沒有危險?
不過,針對發熱包反應過程中產生的氫氣,生產廠家的人員對記者聲稱“絕對沒有安全隱患”。
某發熱包生產廠家負責人告訴記者:“是沒關系的,如果說那個東西很危險的話,它在市場上也不可能會這么火,你不要想得那么危險,沒那么危險,大企業都在做。”