古法制作臘腸成就公明臘腸獨(dú)特風(fēng)味。
昨日一大早,市品良食品公司生產(chǎn)臘腸的車間里,攪肉機(jī)發(fā)出有節(jié)奏的攪拌聲。公司董事長(zhǎng)、公明臘腸古法制作的傳承人麥雄飛先生告訴記者,這是本年度第一天開(kāi)工,他把祖?zhèn)鲝V式臘腸制作工藝和麥?zhǔn)瞎欧ㄖ谱鞴に囅嘟Y(jié)合,每天能生產(chǎn)一噸的臘腸,產(chǎn)量比去年翻倍。制作的“公明臘腸”融入了當(dāng)?shù)氐娜宋脑?其風(fēng)味獨(dú)特,色澤飽滿,爽脆香醇,咸辣溫和,南北皆宜,成餐桌和飯館一道佳品。深圳特區(qū)報(bào)記者鄭東升攝