經檢測,1杯米芝蓮絲襪奶茶咖啡因含量相當于7罐紅牛總量。
深圳晚報訊 (記者郭海南)日前,光明區消委會委托市品質消費研究院開展珍珠奶茶比較試驗,從珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜)、咖啡因和反式脂肪酸5個指標進行測試,用數據為消費者答疑解惑。
5款珍珠奶茶屬高糖飲料標稱“無糖”但含糖量卻不低
近年來各種“網紅”奶茶品牌層出不窮,珍珠奶茶成為不少人的“續命”飲品。但也有消費者擔憂珍珠奶茶是否健康?滿杯的甜蜜里有沒有加甜味劑?奶茶里的糖分到底有多高?是否含塑化劑或奶精?在本次試驗中,光明區消委會選取了10款品牌珍珠奶茶,價格從12元/杯到25元/杯不等,包含喜茶、奈雪的茶、臺蓋、一點點、KOI、維星(星滿杯)、大卡司、COCO都可、YO!Tea有茶和米芝蓮10個品牌。
經測試,本次測評的10款珍珠奶茶中并未檢測出甜味劑、反式脂肪酸和塑化劑,但一點點波霸奶茶、喜茶奶茶波波冰、COCO都可珍珠奶茶、臺蓋金珍珠奶茶以及KOI黃金珍奶5款珍珠奶茶屬高糖飲料。其中,一點點波霸奶茶總糖含量最高為9.30克/100克,相當于13.5塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量在10款樣品中最低為3.8克/100克,相當于5.9塊方糖。(香港衛生署認為:當每100毫升飲料中的糖含量超過7.5克,則為含高糖分飲料)。
值得注意的是,經過測評3款奶茶全糖和半糖的總糖值發現,全糖(100%)與半糖(50%糖)并不成比例,“半糖”并沒有如名稱一般使珍珠奶茶糖含量減半,標稱“半糖”的珍珠奶茶含糖量高達全糖的82%。同樣,標稱“無糖”的奶茶,實際含糖量也并不為0。據店家工作人員稱,所謂的“無糖”只是在制作過程中不額外添加糖,并不是奶茶本身不含糖。
據市品質消費研究院項目主管謝靚介紹,奶茶中的糖主要用于調節奶茶的甜度,掩蓋茶所帶來的苦澀味道。《中國居民膳食指南(2016)》建議“控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50克,最好控制在25克以下”。
1杯米芝蓮絲襪奶茶咖啡因含量相當于7罐紅牛
與瓶裝飲品不同,因奶茶為即時飲品,外包裝上并沒有任何配料信息或營養標簽信息。在采訪過程中很多消費者反映,有時喝完珍珠奶茶后會出現失眠、心悸等狀況。
經測試,本次抽檢的10款珍珠奶茶均檢出咖啡因,平均含量為258毫克/千克。其中米芝蓮經典絲襪奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高為522毫克/千克(換算成365毫克/杯),相當于3.5杯中杯美式咖啡,7罐紅牛中的咖啡因總量。咖啡因含量較低的是維星-鐵觀音珍珠奶茶(151毫克/千克,約兩罐紅牛),一點點波霸奶茶(182毫克/千克,約兩罐半紅牛),COCO都可-珍珠奶茶(189毫克/千克,約兩罐半紅牛)。
咖啡因是咖啡和茶里的一種生物堿,有興奮作用,可加快人體代謝,刺激興奮中樞神經,起到提神醒腦的功效。但本次檢測中發現的咖啡因含量超出了一般預計。據市二醫院營養科張茂祥主任介紹,由于咖啡因不是食物營養成分,在《中國居民膳食指南(2016)》中并沒有具體的攝取量標準。普通人群低劑量攝入不會對健康造成影響,但對咖啡因過敏人群包括兒童和孕婦應盡量減少食用。