近日,深圳首家網(wǎng)紅智慧餐廳贊斗港式茶餐廳在美食達(dá)人、潮人玩家們的朋友圈“火了”。除了精湛的菜品以外,后廚機(jī)器人自動(dòng)炒菜,自動(dòng)蒸飯,打菜窗口無人化管理,消費(fèi)者自助選餐,AI智能送菜軌道等酷炫體驗(yàn)也吸引了不少潮人的目光。
從點(diǎn)餐、配菜、炒菜、傳菜到就餐等環(huán)節(jié),智能機(jī)器人和人工智能后臺(tái)貫穿了運(yùn)營全過程。贊斗餐廳的CEO侯總表示:“傳統(tǒng)的餐飲行業(yè),如果不改變現(xiàn)狀,將會(huì)步入更大的瓶頸期和餐飲行業(yè)的殘酷洗牌。而人工智能的運(yùn)營不僅提升了餐廳的運(yùn)營效率,縮短賬期,還能提升餐飲行業(yè)人士的整體素質(zhì)的提升”。
近年來,隨著餐飲行業(yè)智慧化的進(jìn)階,無人餐廳、前端點(diǎn)餐、后端信息系統(tǒng)等技術(shù),使整個(gè)數(shù)據(jù)完成了一個(gè)閉環(huán)。“贊斗餐廳不單只是一家普通的港式餐飲主題店,更是創(chuàng)新研發(fā)的結(jié)果,如果能夠得到政府鼓勵(lì)支持,或許會(huì)帶來國內(nèi)餐飲界新的篇章。”餐廳的CFO蘇總補(bǔ)充道。(鄭海帆)