▲4月27日，高三初三學生返校復學首日，梅林中學學生在飯堂用餐。飯堂每個座位都設有隔板。深圳晚報記者劉丹青攝
深圳晚報2020年05月09日訊 為進一步做好疫情防控期間義務教育階段學生午餐午休管理工作，5月7日，深圳市教育局印發了《關于進一步做好疫情防控期間學生午餐午休管理工作的通知》。
《通知》要求，各學校要與學生家長做好充分溝通，確保返校學生在校內或回家午餐午休，避免在校外餐館或校外托管機構午餐午休。對于回家午餐午休確實存在困難的學生，各學校要通過學校食堂供餐或集體用餐配送單位統一配餐的形式解決學生午餐，并在學校進行簡易午休。
食堂采用隔板阻隔就餐方式
針對食堂管理方面，《通知》要求，嚴格落實餐飲具清洗消毒，從業人員嚴格規范著裝，佩戴口罩。就餐場所顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持1米以上距離、人員分流標識等。
食堂餐桌設置就餐隔板與口罩掛鉤（懸空式），采用隔板阻隔的就餐方式。如未設置隔板的，需要確保同向隔位并保持1米以上間隔就坐用餐。要每天對所有食堂場所進行消毒，保持食堂加工制作和就餐場所清潔衛生，定期通風換氣。
學生用餐方面，要根據學校食堂條件采取錯峰分批、分區域用餐等分散就餐方式組織學生有序到食堂就餐。學生就餐前按七步洗手法洗手。進入食堂排隊取餐期間，排隊前后保持1米以上距離，學校要安排專人管理，指引學生按照指定路線進出食堂。
學生教室就餐保持單人單桌
倘若在教室用餐，《通知》要求學校食堂送餐要掌握好用餐食品制作時間，燒熟后2小時，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟后4小時。制作好的食品應使用獨立包裝形式容器盛放并放置在專用保溫器具送到教室。
若采取校外配餐單位配餐方式，學校應嚴格按照校外集體配餐管理工作的有關要求，落實校外集體配餐單位的遴選和監督，建立并落實配餐接收、分餐等各項配餐管理制度。食品應以獨立包裝形式進行分餐，使用密閉容器盛放。容器材料應符合食品安全國家標準或有關規定。容器上應標注食用時限。
校外配餐單位人員將午餐交接給學校教職工或食堂從業人員后，由校方人員進行送餐工作，校外配餐單位人員不得進入教學樓區域。送餐人員在送餐前進行洗手消毒并佩戴口罩和手套，分餐過程中少用語言交流。
學生在教室就餐的，不得混班。用餐需求人數較多的學校，要通過錯峰、分批用餐等形式確保教室就餐的安全距離。學生就餐應保持單人單桌、間隔1米以上。學生取餐后回到指定課桌就餐，用餐時方能摘下口罩，用餐后立即戴回口罩，就餐過程不得交談。
學生留校午休的，原則上只安排在教室簡易午休，且不得安排學生混班午休。午休期間全程佩戴口罩，注意保持教室通風。學生在指定位置午休，不得隨意調換位置，同學之間不交流。（記者 王宇）