星期三查餐廳|從業(yè)人員口罩不離身 直擊深圳餐廳防疫工作現(xiàn)場
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金戈戈工作人員口罩不離身。
見圳客戶端?深圳新聞網(wǎng)2020年2月2日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者 余俐潔 張嘉俊）2月2日上午，由深圳市市場監(jiān)督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動(dòng)，在深圳市福田區(qū)COCO Park的金戈戈豉油雞餐廳及姚酸菜魚餐廳，現(xiàn)場檢查兩家餐飲企業(yè)防疫防控工作是否做到位。
餐飲從業(yè)人員口罩不離身 每日做好晨檢及消毒措施
日前，廣東省已啟動(dòng)省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)。針對(duì)疫情防控工作，2020年1月28日，廣東省市場監(jiān)督管理局印發(fā)的《廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)信息防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》（以下簡稱《指引》）。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，所有餐飲行業(yè)在崗員工應(yīng)配戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩。記者在現(xiàn)場看到，金戈戈豉油雞餐廳及姚酸菜魚餐廳的所有員工均佩戴口罩，并將佩戴時(shí)間及更換頻次做相應(yīng)的登記。此外，記者在姚酸菜魚餐廳的員工洗手池中發(fā)現(xiàn)張貼有六步洗手法的圖式解說。
針對(duì)從業(yè)人員，《指引》強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位應(yīng)每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢（必要時(shí)每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即停止其工作并督促其及時(shí)就診，在醫(yī)院確診為非新型冠狀病毒感染前不得上崗。在檢查中，兩家餐飲企業(yè)均對(duì)此工作十分重視，對(duì)公司所有的員工進(jìn)行排查摸底及相應(yīng)的工作調(diào)整，對(duì)于來自疫情發(fā)生地的員工，延后期返深時(shí)間。對(duì)于在深在崗員工，每日測量體溫并做好疫情防護(hù)措施。
此外，餐廳根據(jù)規(guī)定每天對(duì)就餐場所、就餐器具等進(jìn)行清潔消毒。
金戈戈設(shè)置騎手等候區(qū)，實(shí)施無接觸取餐。
姚酸菜魚工作人員體溫登記表。
到店消費(fèi)限人流 對(duì)騎手進(jìn)行消毒及體溫測量
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，兩家餐廳門口均設(shè)立預(yù)防區(qū)及外賣騎手區(qū)，餐廳配備了體溫測試儀及消毒酒精，每位到店的顧客或騎手均需進(jìn)行體溫檢測及消毒，特別是金戈戈豉油雞餐廳更為市民配備了口罩。
據(jù)悉，在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)經(jīng)營單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)。在現(xiàn)場，記者看到僅少量市民選擇外出就餐，多數(shù)市民更愿意選擇打包外帶或者網(wǎng)上訂餐外送的方式消費(fèi)。據(jù)了解，金戈戈豉油雞餐廳及姚酸菜魚餐廳兩家餐廳已不接待4人以上的客人進(jìn)店消費(fèi)，如遇多位就餐市民將建議其打包外帶。
“自昨天我們正式營業(yè)后，更多的客戶選擇外送服務(wù)，因此我們推出‘外賣安心卡’。”姚酸菜魚餐廳負(fù)責(zé)人表示，餐廳每一份送出的餐點(diǎn)貼上食安封簽，消費(fèi)者可以在每一張“外賣安心卡“明確知道今天這份餐品的制作者、裝餐員、送餐員分別是誰及他們當(dāng)日體溫情況，做到每一份餐均可追溯，保障市民“食得安心”。
通過今天的檢查，兩家餐廳的防疫防控工作都按規(guī)定落實(shí)到位，同時(shí)“星期三查餐廳”也希望更多的餐飲企業(yè)能夠熟讀并落實(shí)好相關(guān)防疫防控的措施，確保疫情期間深圳市民的食品安全。
金戈戈每天都對(duì)餐廳進(jìn)行消毒。
姚酸菜魚及金戈戈都配有外賣愛心卡，記錄每一個(gè)環(huán)節(jié)的人員及體溫，方便市民了解情況。
姚酸菜魚正在對(duì)前來取餐的外賣小哥進(jìn)行消毒。
執(zhí)法人員了解餐廳防疫防控情況。
