星期三查餐廳|餐廳外賣防疫防控做得如何？無接觸送餐更安全
見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年2月3日訊（見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)記者余俐潔胡津瑋）2月3日上午，由深圳市市場監(jiān)督管理局組織的“星期三查餐廳”推出防控疫情特別行動第二期，分別來到位于福田區(qū)的肯德基金色家園店和羅湖區(qū)旭飛花園面點王餐廳，現(xiàn)場檢查兩家餐飲企業(yè)防疫防控工作是否做到位。
堂食就餐需分隔認真做好消毒工作
根據(jù)2020年1月28日廣東省市場監(jiān)督管理局印發(fā)的《廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)信息防控新型冠狀病毒感染的肺炎指引》（以下簡稱《指引》），兩家被查餐廳的員工均按照要求佩戴口罩，并根據(jù)規(guī)定做好口罩更換及在崗人員體溫監(jiān)測工作。
肯德基推薦無接觸點單。
執(zhí)法人員檢查人員記錄表。
針對就餐場所，《指引》強調(diào)，每天對就餐場所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等；有條件的餐飲服務(wù)經(jīng)營單位配備相應(yīng)的測溫器具，對消費者進行發(fā)熱癥狀檢測、提醒。在檢查中，兩家餐飲企業(yè)均對此工作十分重視，除了設(shè)立專門的防護區(qū)為到店人員進行體溫測量及消毒外，每天對店內(nèi)地面、桌椅及相關(guān)餐具進行定時消毒，并做好相關(guān)的登記工作。
點單機子半小時消毒一次。
肯德基外賣小哥取餐需消毒。
外賣小哥全面消毒后方可取餐。
外賣小哥每次送餐后均對外賣柜子進行消毒。
因旭飛花園面點王餐廳到店堂食的顧客較多，在疫情防控的特殊時期，該店實行人流分隔的方式，盡量安排就餐的顧客分散就坐，避免人為聚集。
鼓勵自助點餐無接觸送餐更安全
相較于到店堂食，肯德基相關(guān)負責人表示目前更鼓勵顧客選擇外帶或外送服務(wù)。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，肯德基金色家園店“安心送”服務(wù)—無接觸式送餐服務(wù)，盡量減少員工與顧客之間的接觸。據(jù)相關(guān)負責人介紹，除了在店門口張貼線上點餐的指引外，在店內(nèi)的自助點餐機旁也放置了消毒棉布，鼓勵顧客自助點餐。
面點王對入店人員實行測體溫、登記等防疫防控措施。
此外，配送服務(wù)也是執(zhí)行無接觸送餐——肯德基外送人員送不與顧客接觸，配送過程始終與顧客保持1米以上的安全距離。每次送餐完畢回到店內(nèi)，外送人員均要自行全身消毒，并將外送箱從里到外進行全面消毒，確保送給市民的餐食安全、清潔。
面點王消毒記錄表清晰。
面點王所有工作人員均配戴口罩。
市場監(jiān)督管理局呼吁外送平臺做好外賣人員防護工作
經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)，執(zhí)法人員從總體上看兩家店從員工的管控、食材的管控、包括場所管控及聚眾就餐管控等方面都做的很好。執(zhí)法人員針對近期禽流感對餐廳的影響進行提問，餐廳負責人表示，餐廳內(nèi)所選用食材均有合格檢測報告。
市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員希望，更多的餐廳企業(yè)能通過此次現(xiàn)場執(zhí)法檢查，讓好的做法及措施得到普及、借鑒，并呼吁餐廳要做好外送人員保護的外送工作。
