星期三查餐廳|海上世界 “潤園四季”和“老房子”的堂食防疫工作這樣做
餐廳工作人員對執法人員進行體溫測量
見圳客戶端·深圳新聞網2020年4月16日訊（見圳客戶端、深圳新聞網記者 潘潤華 胡津瑋 曾劍星 見習記者 阮斯宇 李日成 ）疫情之下，深圳各大餐廳能讓你吃得放心嗎？他們的防疫防控工作如何？4月15日，“星期三查餐廳”專項執法行動來到位于南山區的海山世界，對深圳潤園四季餐飲有限公司海上世界店和深圳市老房子水岸風情食府有限公司進行突擊檢查。經查，兩餐廳總體情況良好。
本次行動主要檢查餐飲單位復工復產、防疫防控以及日常食品安全管理措施是否落實到位，南山區人大代表和食品安全志愿者全程參與監督執法行動。當天，執法人員分別就餐廳防疫物資準備、后廚衛生情況、顧客分區就座等情況，查看兩家餐廳是否落實到位。并由專業檢測人員正在對餐廳的食材進行快速檢測。
餐廳后廚情況
從檢查結果來看，“潤園四季”和“老房子”兩家餐廳均按照規定落實復工復產相關要求：店內員工佩戴口罩、每天進行兩次體溫測量并做好詳細的健康信息記錄；對進店顧客進行體溫檢測和身份信息登記，要求顧客隔桌就餐；對店內桌椅進行全面消毒；防疫物資按照要求落實到位，提供免洗手消毒液等；食材進貨臺賬、索證索票齊全；食品安全管理各項措施也都落實到位。
執法人員對餐廳的防疫物資進行檢查
在執法過程中，執法人員對“老房子”的后期防疫工作提出要求，表示希望該餐廳在后續的防疫工作中應嚴格落實復產復工的相關文件，“堂食情形下消毒間隔5分鐘就接待下一桌是不夠的。”他指出，文件明確指出，餐廳在上批接待客人走后，需消毒完成10分鐘后才可接待下一批客人用餐。
工作人員對餐廳食材進行快速檢測
此外，當天執法人員對“潤園四季”的油麥菜、小米椒、菜心等12批次的食材農藥殘留進行隨機抽檢，結果均為陰性；“老房子”的包菜、小米椒、西蘭花等9批次食材的農藥殘留也顯示均為陰性。
南山區人大代表和食品安全志愿者均對兩家餐廳的防疫工作予以肯定。“兩家餐廳整體的防疫工作比較到位，包括檢查登記、告示等。”人大代表還談到，周末經常前來海上世界，看完餐廳的防疫情況后可以放心過來就餐了。“疫情期間進行執法行動，能把餐廳防疫具體工作展示給消費者，同時消費者可以清楚了解各餐廳的防疫工作是否到位。”
