無糖茶之后，中式養(yǎng)生水為何能“接住”年輕人？

深圳新聞網(wǎng)2026年6月11日訊（記者 常軍平）無糖茶用十年時(shí)間，讓“0糖0卡”成為中國飲料市場的標(biāo)配，規(guī)模突破600億元，也培育出一大批習(xí)慣于關(guān)注配料表的年輕消費(fèi)者。但當(dāng)“不甜”不再是賣點(diǎn)，越來越多人開始追問：除了干凈的配料，這瓶水還能帶來什么？

中式養(yǎng)生水正試圖回答這個(gè)問題。某種程度上，是無糖茶先完成了“去糖”教育，才讓消費(fèi)者愿意為“功能性滋養(yǎng)”這一更進(jìn)一步的訴求買單。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告（2026）》顯示，該賽道市場規(guī)模較2022年增長約35倍，預(yù)計(jì)未來五年仍有超6倍空間。從消費(fèi)者角度看，它延續(xù)了無糖茶“看配料表”的習(xí)慣，又往前走了一步——借“藥食同源”食材提供更具體的功能預(yù)期：紅豆薏米水主打祛濕、紅棗枸杞水主打補(bǔ)氣、綠豆水解暑，把傳統(tǒng)食養(yǎng)裝進(jìn)便攜瓶子，讓年輕人能像喝無糖茶一樣輕松地“喝養(yǎng)生”。

報(bào)告也勾勒出這群消費(fèi)者的畫像：與無糖茶高度同源，以18—44歲、有健康意識(shí)的女性為主，其中27—36歲人群占比更高，整體更年輕。近八成已購用戶表示會(huì)增加飲用頻率，超過八成看好它成為日常飲品。由于不含咖啡因、飲用時(shí)段更靈活，其適用人群也從學(xué)生延伸到中老年。從實(shí)際使用看，日常工作學(xué)習(xí)中的“健康水替”、運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水、熬夜加班后補(bǔ)充狀態(tài)，是消費(fèi)者提及最多的三類場景。

從行業(yè)看，養(yǎng)生水正從概念階段進(jìn)入品質(zhì)競爭。2018年起可漾、壽全齋等率先試水；2023—2024年元?dú)馍趾米栽凇⒑猛⒁晾燃哟a；2025年農(nóng)夫山泉、康師傅、統(tǒng)一等傳統(tǒng)巨頭集中入場，把競爭焦點(diǎn)從營銷概念推向原料、工藝與透明度。目前市場呈“一超多強(qiáng)”格局，好自在以超過五成份額領(lǐng)先，好望水、可漾、輕上等位列第二梯隊(duì)。

以領(lǐng)先的元?dú)馍趾米栽跒槔涓偁幜χ饕⒃谥刭Y產(chǎn)投入上。原料端，它深入東北珍珠紅豆產(chǎn)區(qū)、貴州薏米基地等核心區(qū)域，通過“種豆基地”合作與育種簽約從源頭鎖定道地食材，并在全品類公開具體產(chǎn)區(qū)——紅豆薏米類標(biāo)注“東北珍珠紅豆”“貴州薏仁米”，紅棗枸杞類標(biāo)注“新疆掛干紅棗”“寧夏枸杞子”，綠豆類標(biāo)注“黑龍江核心產(chǎn)區(qū)有機(jī)綠豆”，這種披露程度在行業(yè)內(nèi)并不多見。工藝端，它堅(jiān)持大火煮沸、文火慢煮的熬煮工藝以釋放食材風(fēng)味與營養(yǎng)，并結(jié)合智能溫控與無菌冷灌裝技術(shù)，在0防腐劑前提下實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，緩解了傳統(tǒng)中藥飲品“難保存、口感欠佳”的痛點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)上，主流產(chǎn)品多執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)《植物飲料》，好自在則在國標(biāo)基礎(chǔ)上采用更為嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

這類投入也呼應(yīng)著行業(yè)的整體走向：報(bào)告顯示，公開原料產(chǎn)地的品牌占比從47%升至55%，自主生產(chǎn)品牌從21%升至34%，可比、可查的信息正在變多。不過對(duì)消費(fèi)者而言，不同品牌在產(chǎn)地標(biāo)注、工藝路線與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上差異明顯，仍需自行比對(duì)，溢價(jià)是否值當(dāng)也因人而異。

價(jià)格上，調(diào)研顯示超六成購買者愿為“對(duì)身體有好處”付費(fèi)，超五成愿為“更貴的食材”買單，認(rèn)為應(yīng)與無糖茶同價(jià)的不足一成。換言之，養(yǎng)生水賣的不只是水，而是功能預(yù)期與原料信任。這也提醒理性消費(fèi)者，應(yīng)看清配料表與功效宣稱之間的距離：多數(shù)產(chǎn)品執(zhí)行的仍是《植物飲料》國標(biāo)，“養(yǎng)生”更多是一種食養(yǎng)概念，而非藥用承諾，效果也因人、因體質(zhì)而異。

展望未來，報(bào)告預(yù)計(jì)養(yǎng)生水對(duì)無糖飲料的替代率將從8.2%升至24%。隨著藥食同源理念普及、低線城市健康消費(fèi)意識(shí)覺醒，這一品類有望復(fù)制無糖茶的下沉路徑。但它能否真正像無糖茶一樣走向日常，最終仍取決于產(chǎn)品是否對(duì)得起消費(fèi)者的這份信任。（本文圖片來源《中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告2026》）