AI視界深圳新聞網(wǎng)2026年6月18日訊（記者 常軍平）初夏的深圳，多了一道來自歐洲的味覺風(fēng)景。6月17日，由歐盟資助、伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織（ASICI）主辦的“喚醒你的伊比利亞感官”中國推廣項目，將其收官之年的“伊比利亞火腿美食周”開幕盛典放在了深圳。來自廣深兩地的生活方式媒體、餐飲主理人、主廚及貿(mào)易商代表齊聚一堂，讓這座以創(chuàng)新和“會吃”著稱的城市，率先嘗到了今年這場跨城美食活動的頭啖湯。
對深圳消費者而言，更值得關(guān)注的是接下來一周的“實打?qū)崱斌w驗。6月18日至24日，這一項目在北京、上海、廣州、深圳四城同步鋪開，深圳有兩家高端餐廳加入陣營：6月19日是位于華僑城的YORU靜酩日法餐，6月22日則是坐落于福田CBD嘉里建設(shè)廣場的嘉苑飯店。前者以日式料理為底、融合法式Fine Dining技法，環(huán)境輕松且講究，適合周末小酌與浪漫約會；后者主打新派潮州菜，10米挑高穹頂、水晶吊燈與復(fù)古絲絨座椅營造出歐洲古堡般的華麗氛圍，還能嘗到“潮菜西做”的創(chuàng)意菜式。活動期間，專業(yè)火腿雕刻大師會在不同合作餐廳輪流坐鎮(zhèn)，到店食客不僅能近距離觀看堪比藝術(shù)表演的現(xiàn)切過程，還有機會獲得現(xiàn)切火腿的試吃體驗——這意味著深圳人不必出遠門，就能在熟悉的餐廳里感受這份地道的歐洲風(fēng)味。
開幕式本身也頗能代表深圳的消費氣質(zhì)：摒棄了傳統(tǒng)發(fā)布會的流程，改以互動性十足的“感官游戲”展開。在西班牙國寶級火腿雕刻大師佩德羅·何塞·佩雷斯·卡斯科的引導(dǎo)下，來賓盲品來自同一條火腿、脂肪分布與風(fēng)味各異的四個部位現(xiàn)切薄片，用視覺、嗅覺和味覺去分辨其中的層次。隨后登場的是搭配實驗——白葡萄酒清爽的酸度平衡了火腿溫潤的油脂，而中國傳統(tǒng)茶飲的甘醇微澀，則進一步襯托出火腿標志性的橡木果香，呈現(xiàn)出一種中西風(fēng)味彼此呼應(yīng)的餐酒、餐茶新搭法。
最讓現(xiàn)場眼前一亮的，是一場把火腿“喝”進杯子里的跨界嘗試。項目聯(lián)合中國大陸排名第一、亞洲排名第七的地標酒吧——廣州廟前崠舍DSK，共同研發(fā)了美食周限定雞尾酒“Ibérico Sour（伊比利亞酸）”。明星調(diào)酒師現(xiàn)場演示如何將火腿的橡木果香與鮮味油脂融入基酒，調(diào)出一杯帶著高級咸鮮風(fēng)味的特調(diào)，與現(xiàn)切火腿組成“感官套裝”。這一搭配把伊比利亞火腿從餐桌推向了現(xiàn)代社交酒吧的場景，也正契合主辦方今年強調(diào)的“享受與分享”理念——對夜生活活躍、樂于嘗鮮的深圳年輕消費群體來說，這樣的玩法顯然更有吸引力。
主辦方代表Daniel Duelt表示，過去兩年項目重在向中國消費者介紹伊比利亞火腿的傳統(tǒng)工藝與歐盟品質(zhì)標準，而收官之年更希望通過真實場景中的沉浸體驗，展示這一食材如何被“享受與分享”，真正融入北上廣深的都市煙火與社交日常。值得一提的是，項目還預(yù)告了一個數(shù)字化新動作：由項目主廚大使魏瀚打造的《伊比利亞學(xué)堂》預(yù)計7月上線，10道融合中西靈感的創(chuàng)意菜譜視頻將在官方平臺陸續(xù)發(fā)布，讓這份頂級食材也能走進普通家庭的餐桌。
好菜不怕晚，微醺正當(dāng)時。這個初夏，深圳的食客不妨走進身邊的合作餐廳，親手“喚醒”屬于自己的伊比利亞感官。（本文圖片由受訪者提供）
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