澤州月餅：舌尖上的中秋味道
9月22日，段河村村民段小針在給月餅皮抹柿子汁。 中秋節(jié)來(lái)臨之際，山西省晉城市澤州縣南嶺鄉(xiāng)段河村的段富善一家人忙碌起來(lái)，他們家制作的“柴火月餅”遠(yuǎn)近聞名。 “柴火月餅”起源于明清時(shí)期，餡料以糖搭配花生仁、芝麻、玫瑰等，有近10道制作工序，其中最有特色的是木柴烤制工藝，烘烤師傅必須掌握好火候，才能烤出外皮酥脆、餡料飄香的月餅。 新華社記者 曹陽(yáng) 攝
[責(zé)任編輯：李曉蕾]
9月22日，段河村村民段小針在給月餅皮抹柿子汁。 中秋節(jié)來(lái)臨之際，山西省晉城市澤州縣南嶺鄉(xiāng)段河村的段富善一家人忙碌起來(lái)，他們家制作的“柴火月餅”遠(yuǎn)近聞名。 “柴火月餅”起源于明清時(shí)期，餡料以糖搭配花生仁、芝麻、玫瑰等，有近10道制作工序，其中最有特色的是木柴烤制工藝，烘烤師傅必須掌握好火候，才能烤出外皮酥脆、餡料飄香的月餅。 新華社記者 曹陽(yáng) 攝
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