深網(wǎng)評論員 明月
11月9日，深圳市人大常委會發(fā)布了《關(guān)于修改〈深圳經(jīng)濟特區(qū)文明行為條例〉的決定》（下稱《決定》），即日起深圳餐飲經(jīng)營者將不得設(shè)置最低消費，并要引導(dǎo)消費者合理點餐，餐后主動協(xié)助打包，倡導(dǎo)對節(jié)約用餐的消費者給予獎勵。
餐飲業(yè)設(shè)置最低消費的話題一直惹人關(guān)注，此舉容易引發(fā)過度消費、助長鋪張浪費之風(fēng)。同時，涉嫌侵害消費者利益，是不公平交易的霸王條款，成為餐飲業(yè)痼疾。餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費，強制消費者消費超出其實際需要的餐飲，可能會侵害消費者的自主選擇權(quán)、公平交易權(quán)，涉嫌強制消費，也可能會影響綠色消費理念的建立和勤儉節(jié)約的中華優(yōu)良傳統(tǒng)的傳承。
早在2014年11月，商務(wù)部就發(fā)布了《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》，以政府規(guī)章的形式禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費，提出違規(guī)者將面臨最高3萬元的罰款。幾年下來，最低消費在法規(guī)層面被否定，卻仍在現(xiàn)實中頑固生存，在多地餐飲業(yè)最低消費現(xiàn)象仍存在，通過各種形式“巧立名目”，收費換湯不換藥，以開瓶費、包間費、服務(wù)費、固定套餐制等形式收取不合理費用。
厲行節(jié)約不僅是個人私德，更是社會公德。近年來，深圳市采取多種措施開展光盤行動，浪費之風(fēng)得到有效遏制。此次修法重點是制止餐飲浪費行為，一方面鼓勵文明健康飲食，倡導(dǎo)注重膳食平衡、按需按量搭配食物、使用公筷公勺等；另一方面反對餐飲浪費，倡導(dǎo)合理點餐、適量取餐、剩余食物打包、辦理婚喪嫁娶和其他禮儀活動從簡用餐，不制作和傳播宣揚暴飲暴食的作品和信息等，用立法遏止盛宴變“剩宴”，保障了消費者“舌尖上的選擇權(quán)”，也契合當(dāng)下“節(jié)約食物、杜絕浪費”的倡議。
本次《決定》還提出，除了個人消費者和商家，國家機關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位、群團組織和其他社會組織應(yīng)建立節(jié)約用餐制度，做到按用餐人數(shù)采購、配餐；各級各類學(xué)校應(yīng)開展宣傳教育，加強食堂管理，把反對餐飲浪費作為日常教育內(nèi)容。對此，接下來各監(jiān)管部門需不斷加大監(jiān)管執(zhí)法力度，及時懲戒違法行為，加大商家違法成本，形成違法警戒效應(yīng)，逐步規(guī)范并凈化餐飲行業(yè)的市場。
此外，作為消費者，當(dāng)看到那些在餐館里輪番上演的“變通”或投機取巧的伎倆時，更需勇于發(fā)揮社會監(jiān)督作用，大膽揭露并監(jiān)督，增強維權(quán)意識，主動抵制最低消費，倒逼餐飲企業(yè)主動整改。
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